Im Jahresverlauf der Jagd werden nicht immer die gleichen Tiere erlegt. Einerseits gibt es Schonzeiten während der Jungenaufzucht und anderseits bestimmen wildbiologische und jagdtechnische Hintergründe, wann welche Tierart und Altersklasse erlegt werden kann.

Wildschwein und Reh sind bei unseren Revieren im Mittelland die Hauptwildarten und fast ganzjährig verfügbar. Im Herbst geht es in den Bergen zur traditionellen Hochwildjagd und dann können wir auch Hirsch und Steinbock anbieten. Daneben gibt es noch einige weitere Wildarten, die seltener erlegt werden und die wir nicht im Standardsortiment anbieten. Bei besonderen Wünschen beraten wir Euch gerne.

Unser sehr frisch geliefertes Fleisch kann im Kühlschrank bei Temperaturen unter 5 Grad problemlos eine Woche aufbewahrt werden. Tiefgekühltes Wildschweinfleisch kann mindestens 8, Rehfleisch bis 18 Monate gelagert werden. Wenn Ihr Fleisch tiefkühlen möchtet, dann sollte das immer möglichst sofort nach Erhalt tun. Die Produkte im Trockenfleisch-Wildspezialitäten – Mischpaket sind allesamt gut lagerfähig und auch ohne Kühlung haltbar.

Wohlgemerkt, die Jagd war in den vergangenen Jahrhunderten Grund dafür, dass zahlreiche Tierarten ausgerottet wurden. Doch das ist zum Glück bei uns vorbei. Die heutige Jagd in der Schweiz basiert grundsätzlich auf Nutzung des natürlichen Zuwachses, sowie der Anpassung der Populationen an die Kapazität des vorhandenen Lebensraums. Insbesondere im intensiv genutzten Mittelland bleibt den Tieren heute kaum mehr Wildnis. Landwirtschaft, aber auch Siedlungs- und Verkehrsinfrastruktur beanspruchen die Landschaft immer stärker. Dort wo Wildtiere mit dem Menschen in Konflikt geraten, spricht der Mensch von Wildschäden. Sei es nun der Jungwuchs im Wald der vom Reh angeknabbert, der Mais der vom Wildschwein gefressen, oder das Huhn, dass vom Fuchs geholt wird. Dazu kommen noch Schäden durch Verkehrsunfälle in welche Wildtiere verwickelt sein können. Eine wichtige Aufgabe der Jagd ist es, solche Konflikte auf ein „akzeptables Mass“ zu begrenzen.

Jäger schiessen nicht immer den grössten Bock. Moderne Abschussplanung berücksichtigt den natürlichen Aufbau einer Population. Dem natürlichen Vorbild der fehlenden Grossraubtiere folgend, werden auch Junge, alte oder schwache Tiere erlegt. Die Jagd trägt so auch wesentlich zur Wildgesundheit bei. Natürlich gelangt nur qualitativ hochwertiges Fleisch in den Handel.

Jagd ist eine behördliche Aufgabe, die in der Bundesverfassung verankert ist. Die Kantonale Verwaltung kann dabei auf die freiwillige und fachmännische Unterstützung der Jägerschaft zählen an welche sie das Jagdrecht weitergibt. Verantwortungsbewusste Jägerinnen und Jäger setzen sich aktiv und ehrenamtlich für die Pflege der Lebensräume und für den Schutz der Wildtiere vor Störung ein. Sie achten die Würde der Tiere und gehen mit der Natur respektvoll um.

Die Jagd gehört zu den ältesten Traditionen der Menschheit. Sie trägt den ökologischen, gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Anliegen Rechnung.